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Sauternes: catégories à la une

Sauternes est une appellation de vin blanc de la région de Bordeaux. Dans le Sauternais sont produits des vins liquoreux vinifiés à partir de trois cépages : le sauvignon blanc, le sémillon et la muscadelle. Les sauternes sont des vins lire la suite Sauternes est une appellation de vin blanc de la région de Bordeaux.

Dans le Sauternais sont produits des vins liquoreux vinifiés à partir de trois cépages : le sauvignon blanc, le sémillon et la muscadelle.

Les sauternes sont des vins liquoreux obtenus grâce à l'action d'un champignon microscopique le Botrytis cinerea.
L'action de ce champignon va faciliter la concentration en sucre.

La récolte est manuelle par tries successives.

Pour obtenir l'appellation sauternes, chaque exploitation doit se conformer à des pratiques viticoles strictes.

Les sauternes les plus connus classés en 1er cru sont, le château d'Yquem, Château La Tour Blanche, Château Lafaurie-Peyraguey, Château Guiraud, Clos Haut-Peyraguey, Château de Rayne-Vigneau, Château Rabaud-Promis, Château Rieussec, Château Sigalas-Rabaud et Château Suduiraut.